Valorisation des produits locaux dans la lutte contre la malnutrition aigüe modérée dans le Région de Koulikoro

Résumé

Introduction : L'utilisation des produits locaux est fortement préconisée dans la lutte contre la malnutrition. Le but de cette étude était de contribuer à la valorisation des produits locaux dans la lutte contre la malnutrition aigüe modérée dans la région de Koulikoro. Matériel et Méthodes : Cette étude s'est déroulée du 1er Novembre 2017 au 31 Mars 2018 dans un village du cercle de Koulikoro. Une étude a été conduite auprès de 12 enfants atteints de malnutrition modère vivants dans les villages à proximité du Centre de Sante Communautaire (CSCOM) de Tienfala. Elle était basée sur un test de dégustation et d'appréciation de trois formules de bouillies par ces enfants. Ces formules étaient à base de niébé, maïs, sorgho et de soja. Cette dégustation devrait permettre d'identifier la formule la plus appréciée qui pourrait être utilisée comme aliment pour lutter contre la malnutrition des enfants. Résultats : La prévalence moyenne de la malnutrition aigüe globale était de 1,3%. Les cercles les plus touchés étaient Dioïla, Kolokani, Banamba et Nara avec des prévalences moyennes respectives de 2,2 ; 1,9 ; 1,8 et 1,1%. Trois formules alimentaires de bouillies à base de farines enrichies de produits locaux ont été utilisées. Leurs valeurs énergétiques étaient de 1055,7 kcal ; 1063,9 kcal et 1013,1 kcal. Elles ont été acceptées et appréciées par les enfants lors de la séance de dégustation avec une préférence pour la première formule. Conclusion : La présente étude a consisté à déterminer l'état nutritionnel des enfants de 6-59 mois et proposer des formules d'aliments de haute valeur nutritionnelle à base des produits locaux.