DETERMINATION PAR UNE METHODE COLORIMETRIQUE DE LA TENEUR EN ACIDE CYANHYDRIQUE DU FOURRAGE DE MANIOC ENSILE

Résumé

Le manioc (Manihot esculenta Crantz), plante originaire de l'Amazonie, est aujourd'hui cultivé dans l'ensemble des régions tropicales pour ses racines charnues riches en amidon. Après la récolte du tubercule, la partie aérienne de la plante (tige et feuilles) est un sous-produit, sous-exploité. La valorisation de cette ressource fourragère dans l'alimentation du bétail est une alternative au déficit fourrager chronique auquel sont confrontés les ruminants dans la région de Ségou. En zone semi-aride, les avantages de ce mode d'alimentation résident dans la forte valeur azotée et le fort équilibre saisonnier de leur production. Toutefois, la présence de deux glucosides cyanogéniques qui libèrent par hydrolyse enzymatique, l'acide cyanhydrique (HCN), limite la promotion de ce fourrage. Nous avons, grâce à l'utilisation d'une méthode d'analyse colorimétrique, trouvé une teneur ≤400 mg/Kg en HCN dans les feuilles apicales fraiches broyées et une teneur abaissée de ≤5 mg/Kg dans le même fourrage ensilé. Ces résultats, traduisent l'abaissement par l'ensilage en dose inoffensive des composés cyanés du fourrage de manioc.

 Mots clés : abaissement, teneur, acide cyanhydrique, ensilage, feuilles, manioc.